Ein automatisiertes Lagersystem mit klaren Linien und strukturierten Regalen, das eine effiziente Warenlagerung ermöglicht.

In-Flight-Catering

Effiziente Lösungen international

Airline Catering – Effizienz, Sicherheit und Flexibilität

In-Flight Catering stellt höchste Anforderungen an Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelsicherheit und Logistik. Von der Anlieferung frischer Zutaten bis zur Bereitstellung tausender individueller Menüs pro Flug innerhalb weniger Stunden: Airlines und Caterer benötigen effiziente, skalierbare und hygienisch sichere Lösungen – insbesondere angesichts globaler Vorschriften, Zoll- und Sicherheitsanforderungen sowie exakter Timings im Airline-Betrieb.

Unsere Expertise

Als führendes Beratungs- und Planungsunternehmen für Airline Catering und Flugzeug Catering ist io auf die Konzeption, Realisierung und Optimierung internationaler Catering-Standorte spezialisiert:

Planung und Konzeption von Catering-Anlagen ×

Ganzheitliche Planung von Flight Catering Facility-Anlagen inklusive Prozessmodellierung, Flächenlayout und Materialfluss
Erstellung nachhaltiger und ressourceneffizienter Betriebskonzepte
Schwerpunkte im Bereich Airline Catering Systeme

Automatisierung und Digitalisierung ×

Automatisierung und Digitalisierung
Automatisierte Materialflusssysteme inkl. automatischer Lagersysteme
Trolley-Transportsysteme für Airline-Carts (automatisiert/manuell)

Technik für Produktion und Infrastruktur ×

Produktionsanlagen und Edelstahltechnik für die Lebensmittelverarbeitung
Spültechnik für Geschirr, Besteck sowie Trolleys und Küchenequipment
Moderne Abfallentsorgungssysteme und manuelles Handling von Abfällen
Kühltechnik: Kühlräume, Solekühlung, Tiefkühlung, kryogene Systeme
Wäschereitechnik für Textilien und Berufsbekleidung

Qualität und Sicherheit ×

Lebensmittellabore zur Qualitätssicherung und Kontrolle

Unsere Leistungen für Ihre Flight-Catering Facility

Prozess- und Anlagenplanung

Planung kompletter Cateringprozesse und Anlagenlayouts
Entwicklung von Produktionsstrategien: Cook & Freeze, Cook & Chill und Sous-Vide
Puffer- und Bereitstellkonzepte für Inbound, Produktion und Outbound

Ein heller, industrieller Küchenbereich mit Edelstahloberflächen und einem klaren, strukturierten Layout für effizientes Arbeiten.

Produktions- und Logistikoptimierung

Optimierung von Abläufen in Dishing, Tray-Setting, Beverage und Amenity-Kits
Lagerplanung für Rohwaren, Zwischenprodukte und Fertigwaren
Bewertung und Auslegung automatisierter Transport- und Fördersysteme
Planung von Abfall- und Wäschelogistik

Die Ladefläche eines Lkw ist auf das Flugzeug ausgerichtet, während das Flugzeugtor geöffnet ist, um den Frachtumschlag zu ermöglichen.

Kühl- und Hygienekonzepte

Auswahl und Planung effizienter Kühlkonzepte (z. B. Sole- oder kryogene Kühlung) für maximale Produktsicherheit
Entwicklung und Umsetzung von Hygienekonzepten
Beratung und Planung moderner Spültechnik