Ganzheitliche Fabrikplanung für die Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelindustrie und damit auch die Lebensmittelproduzenten stehen unter stetigem Margen-, Innovations- und Effizienzdruck.

Produktvielfalt, strenge Hygieneanforderungen und internationale Zertifizierungsstandards (wie etwa IFS, HACCP, ISO 22000) verlangen nach modernen Produktionsstandorten und einer professionellen Fabrikplanung, die dem Tempo der Veränderungen standhält.

Zugleich wirken sich disruptive Risiken in den globalen Lieferketten, die Situation des Arbeitsmarktes und veränderte Konsumtrends direkt auf eine hochkomplexe Produktpalette und die dazugehörigen Produktionsprozesse aus. Eine zukunftssichere Lebensmittelfabrik benötigt daher eine vorausschauende Produktionsplanung, flexible Produktionslayouts und nachhaltige Strategien.

Auszug unseres Prozesswissens:

  • Gären und Backen
  • Thermische Konservierungsverfahren
  • Fermentation
  • Trennen, Mischen, Lösen, Wiegen und Dosieren
  • Fleischverarbeitung
  • Abfüllen und Verpacken
  • Reifeverfahren
  • Wurstproduktion
  • FIP CIP SIP Prozesse
  • Separationsverfahren

Auszug unserer branchenspezifischen Leistungen

Prozessoptimierung durch Lean-Production und Digitalisierung

  • Analyse und Prozessoptimierung bestehender Produktions- und Logistikprozesse mithilfe von Lean-Methoden und unter Einsatz moderner Technologien

Abfülltechnik und Verpackungslösungen

  • Implementierung wirtschaftlich und technologisch effizienter Abfüllkonzepte
  • Ausarbeitung geeigneter Verpackungstypen und -technologien, saubere Integration der Verpackungslinien als Schnittstelle zwischen Produktion und Versandlogistik

Hygiene und behördliche Compliance

  • Entwicklung sicherer und zuverlässiger Hygienezonenkonzepte unter Berücksichtigung der geforderten Verordnungen und Zertifizierungen (EG/EU Verordnungen, IFS usw.)

Lagersysteme und Behälterkonzepte

  • Auswahl und Dimensionierung geeigneter Lagersysteme für Rohwaren, Produktionspuffer, sonstiger Neben- und Verpackungsmaterialien sowie Versand
  • Entwicklung/Erweiterung des Behälterkonzeptes

Intralogistik und Materialflusssysteme

  • Auslegung effizienter intralogistischer Transporte für Roh- und Halbfertigwaren, Behälter, Fertigwaren, Verpackungen, Abfälle usw.

Gebäudetechnik und Reinraumkonzepte

Vollständige Fabrikplanung und Generalplanung

Wie wir arbeiten:

Strategieentwicklung ×

Ausgehend von strategischen Fragestellungen gestalten wir Ihre Supply Chain effizient und zukunftssicher – durch fundierte Netzwerkplanung und präzise Wertstromanalysen. Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung und Validierung Ihres Business Case und begleiten Sie von der Konzeptphase bis zur Entscheidung. 

Standortwahl ×

Bei der Standortsuche und Standortentscheidung sind wir Ihr kompetenter Partner. Wir unterstützen Sie bei der wirtschaftlichen und technischen Bewertung potenzieller Standorte und schaffen Entscheidungsgrundlagen, die langfristige Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit sichern.

Konzeptplanung ×

Wir erarbeiten ein ganzheitlich abgestimmtes Konzept als Fundament für fundierte Investitionsentscheidungen. Dabei verknüpfen wir Produktions-, Logistik- und IT-Strukturen zu einer integrierten Gesamtkonzept – wir arbeiten dabei daten- und anforderungsbasiert für die wirtschaftlich und technisch effizientesten Lösungen.

Whitepaper Master planning // plus

Masterplanung ×

Die Masterplanung legt den Grundstein für erfolgreiche Neubau-, Umbau- oder Erweiterungsprojekte von Produktionsstandorten. In Machbarkeitsstudien und frühen Planungsphasen entwickeln wir ganzheitliche Konzepte, die Wirtschaftlichkeit und Ressourceneffizienz in Einklang bringen. Ziel ist es, vorhandene Gebäude und Infrastrukturen optimal zu nutzen, Produktionslayouts zu optimieren und den Bedarf an zusätzlicher Baufläche zu minimieren.

Whitepaper Master Planning // plus

Investment-Entscheidungen ×

Wir unterstützen Sie bei der Vorbereitung und Bewertung von Investitionsentscheidungen. Auf Basis betriebswirtschaftlicher Nutzwertanalysen entwickeln wir Entscheidungsgrundlagen, die Ihre Risiken minimieren und Wachstumspotentiale eröffnen. So treffen Sie Investitionen, die Ihre Ziele messbar voranbringen.

Produktionsnetzwerke ×

Wir gestalten und optimieren Ihre Produktionsnetzwerke, um Kosten, Durchlaufzeiten und Lieferfähigkeit in Einklang zu bringen. Mit datenbasierten Analysen und Szenarien bewerten wir alternative Netzwerkstrukturen, definieren optimale Fertigungstiefen und unterstützen bei der Umsetzung Ihrer Produktionsstrategien. So erzielen Sie Transparenz, Resilienz und eine höhere Wettbewerbsfähigkeit in Ihrem globalen Produktionsverbund.

Ganzheitliche Planung ×

Als Generalplaner bieten wir Ihnen alle Planungsleistungen aus einem Haus – von der strategischen Konzeption bis zur operativen Umsetzung. Wir verfolgen einen ganzheitlichen Planungsansatz, der Produktions-, Logistik- und Standortplanung integriert und so durchgängige Prozesse sicherstellt. Durch die enge Verzahnung aller Disziplinen entstehen effiziente, transparente und zukunftsfähige Gesamtsysteme, die wirtschaftliche und technische Exzellenz vereinen.

Generalplanung // plus

Technische Dokumentation ×

Wir erstellen für Ihre Projekten lückenlose Dokumentationen gemäß Ihrer individuellen Anforderungen. 

Concept Reviews ×

Wir führen strukturierte Concept Reviews durch, um Ihre Ideen und Lösungen frühzeitig auf Potenziale, Risiken und Umsetzbarkeit zu prüfen. Mit unserem erfahrenen Team analysieren wir Stärken und Schwächen, bringen konstruktives Feedback ein und begleiten Sie bei der Optimierung – für sichere Entscheidungen und erfolgreiche Projekte von Beginn an.

Beratung und Generalplanung // plus ×

Wir begleiten Sie als starker Partner in allen Phasen Ihres Projekts – von der ersten Analyse über die strategische Beratung bis zur Generalplanung aus einem Haus. Als Generalplaner übernehmen wir die gesamtheitliche Verantwortung für die Planung und Koordination Ihres Bau- oder Industrievorhabens.

Sie profitieren von einem zentralen Ansprechpartner, der sämtliche Fachdisziplinen – Wir gehen hierbei über die klassische Generalplanung von Bauvorhaben hinaus und verbinden die Bereiche Produktion, Logistik, IT mit der Gebäude- und Infrastrukturplanung. Unser Ansatz gewährleistet eine lückenlose Koordination aller Planungsleistungen, minimiert Schnittstellen und sorgt für Transparenz, Effizienz und Sicherheit während des gesamten Projektverlaufs.​

Generalplanung // plus

Feinplanung ×

In der Feinplanung wird die zuvor entwickelte Zielvariante zu einem genehmigungsfähigen Projekt ausgearbeitet. Wir konkretisieren technische Details, präzisieren Layouts und definieren alle relevanten Schnittstellen zwischen Produktion, Logistik und den weiteren beteiligten Gewerken. 

Unser Team schafft die Voraussetzungen für eine reibungslose Umsetzung und begleitet Ihr Projekt bis zur erfolgreichen Genehmigung – fachlich, technisch und organisatorisch. So stellen wir sicher, dass Ihre Planung nicht nur konzeptionell überzeugt, sondern auch in der Praxis umsetzbar ist.

Ausschreibung und Vergabe ×

In der Phase der Ausschreibung und Vergabe koordinieren wir die vollständige Zusammenstellung aller Leistungen und Gewerke für die Realisierung Ihres Projekts. Wir begleiten den gesamten Findungsprozess – von der Erstellung aussagekräftiger Ausschreibungsunterlagen über die Angebotsauswertung bis hin zur Vergabeempfehlung.

Parallel bereiten wir die Ausführungsplanung vor und schaffen die Voraussetzungen für eine effiziente Projektumsetzung. So stellen wir sicher, dass Qualität, Termine und Kosten im Einklang bleiben und Ihr Projekt auf einer klar definierten Basis in die Realisierung übergeht.

Ausführungsplanung ×

In der Ausführungsplanung übertragen wir das genehmigte Konzept in detaillierte technische Planungsunterlagen. Wir konkretisieren alle relevanten baulichen, produktionstechnischen und logistischen Anforderungen, definieren Schnittstellen und stellen die Ausführungsreife für sämtliche Gewerke sicher.

Unser Team sorgt dafür, dass Planung und Umsetzung nahtlos ineinandergreifen. Durch klare Strukturierung, abgestimmte Abläufe und ein präzises Projektmanagement schaffen wir die Grundlage für eine reibungslose Realisierung – termin-, qualitäts- und kostensicher.

BIM ×

Bei io setzen wir BIM (Building Information Modeling) als modellbasierte, digitale Planungsmethode ein, um alle relevanten Gebäude-, Anlagen- und Infrastrukturdaten ganzheitlich zu erfassen, zu vernetzen und über den gesamten Lebenszyklus nutzbar zu machen.

BIM ermöglicht eine präzise Kollisionsprüfung, verbessert die Koordination zwischen allen Projektbeteiligten und steigert die Effizienz in Planung und Ausführung. Das Ergebnis sind transparente Prozesse, konsistente Daten und eine verlässliche Grundlage für die erfolgreiche Realisierung anspruchsvoller Projekte.

Realisierungsbegleitung ×

In der Realisierungsphase sorgen wir für die professionelle Umsetzung Ihrer Planung. Wir koordinieren alle beteiligten Partner, steuern Termine und Kosten und stellen die Qualität der Ausführung sicher.

Von der Bauüberwachung bis zur Inbetriebnahme begleiten wir Ihr Projekt mit erfahrenem Projektmanagement. Unser Ziel ist eine reibungslose Umsetzung, bei der alle Leistungen termingerecht und in der geforderten Qualität übergeben werden – für einen erfolgreichen Start Ihrer neuen Produktionsumgebung.

Koordination der Gewerke und Lieferanten ×

Wir übernehmen die professionelle Koordination aller Gewerke und Lieferanten für Ihr Projekt. Von der detaillierten Planung über die Abstimmung der Schnittstellen bis hin zur Steuerung sämtlicher Prozesse sorgen wir für einen reibungslosen Ablauf und hohe Qualität in der Umsetzung.

Durch den aktiven Austausch mit allen Projektpartnern, klar strukturierte Abläufe und den Einsatz moderner Management- und Planungstools gewährleisten wir, dass alle Leistungen termingerecht, kostenoptimal und nach den Anforderungen Ihres Projekts erbracht werden.

Projektmanagement ×

Im Projektmanagement übernehmen wir die ganzheitliche Planung, Steuerung und Durchführung Ihres Bauprojekts. Unser erfahrenes Team verantwortet die Zielerreichung bzgl. Kosten, Termine und Qualität, koordiniert das gesamte Projektteam und behält alle Aktivitäten während der gesamten Laufzeit im Blick.

Projektmanagement

Hygienekonzepte ×

Wir entwickeln integrierte Hygienekonzepte, die alle relevanten Standards der Lebensmittelindustrie erfüllen – von IFS über HACCP bis hin zu ISO 22000. Im Fokus stehen der Schutz vor mikrobiellen, chemischen und physikalischen Risiken, die Sicherstellung einwandfreier Produktqualität sowie die Einhaltung aller gesetzlichen und kundenspezifischen Anforderungen.

Innovative Technologien ×

Die moderne Fabrikplanung setzt auf den Einsatz neuester digitaler Technologien, um Produktionsstandorte flexibel, effizient und zukunftsfähig zu gestalten. Mit digitalen Zwillingen, individuellen Simulationen, Virtual Reality (VR) und Augmented Reality (AR) lassen sich Materialflüsse, Produktionsprozesse und ganze Fabrikplayouts bereits in der Planungsphase virtuell abbilden, testen und optimieren – noch bevor reale Investitionen getätigt werden.

Operational Excellence ×

Mit uns als Partner werden Optimierungsansätze schnell, effizient und innerhalb des Budgets umgesetzt. Unsere Projekte basieren auf bewährten Methoden wie Lean Management, Six Sigma und KVP in Kombination mit modernem Einsatz von digitalen Tools und Technologien. Ein zentraler Erfolgsfaktor ist die frühzeitige Einbindung Ihrer Mitarbeiter, um eine gelebte Kultur der kontinuierlichen Verbesserung und partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit gegenseitigem Vertrauen zu schaffen. 

Operational Excellence

Mehrwerte

Jahrzehntelange Erfahrung als Berater und Planer in der Lebensmittelproduktion

Sicherstellung von hygienisch einwandfreien Produktionsprozessen und Realisierung von Maßnahmen zur Einhaltung von Food-Safety Regulatorien und Qualitätsstandards

Transformation neuester Trends und Technologien in anwendbare Lösungen

Herstellerunabhängige Planung und Beratung ohne Margeninteressen

Inhouse Auditoren zur Beratung zu geforderten gesetzlichen Standards der Lebensmittelindustrie und bei Bedarf zur Vorbereitung auf eine IFS Zertifizierung

Effiziente und sichere Produktionsplanung durch den Einsatz von 3D-Modellen und BIM-Daten

Inhouse-Fachexperten aus den Bereichen Produktion, Prozesstechnik und Labor, Architektur und Bau, Gebäude- und Versorgungstechnik, Logistik, Automatisierung und Digitalisierung

Tiefgreifendes Know-how und Implementierungserfahrung in den Bereichen IT, Anlagenbau und Automatisierung & Digitalisierung

Anwendung von Best Practices aus anderen Branchen

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